Gemeinsam lernen – Inklusionsprojekt mit den Lindenberger Werkstätten

In diesem Schuljahr hat der Fachbereich Gastronomie ein Projekt mit den Lindenberger Werkstätten durchgeführt. Jeden Donnerstag nimmt ein Team am praktischen Berufsschulunterricht im Bereich Küche und Service teil.

Die Lindenberger Werkstätten und die Berufsschule arbeiten Hand in Hand, um inklusive Bildung zu fördern und jungen Menschen praktische Erfahrungen zu ermöglichen. Unsere Kooperation bietet SchülerInnen die einzigartige Chance, berufliche Fähigkeiten gemeinsam zu entwickeln, Teamarbeit und soziale Kompetenzen zu stärken und die Vielfalt der Arbeitswelt hautnah zu erleben. Die Gemeinschaft wird gestärkt, indem Barrieren abgebaut werden. All inclusive, alle an Bord!

Am praktischen Unterricht nehmen jede Woche vier MitarbeiterInnen und eine Begleitperson für fünf Stunden teil und lernen in allen Klassen der Grundstufe (1. Ausbildungsjahr) mit den Auszubildenden gemeinsam die Unterrichtsinhalte. Die Zubereitung einfacher Speisen, Eindecken, Servieren und die Herstellung von alkoholfreien Cocktails standen unter anderem auf dem Programm.

Ebenfalls hat uns das Team von den Lindenberger Werkstätten bei Hotelbesichtigungen im Premier Inn und im Bayerischen Hof Lindau begleitet. Im kommenden Schuljahr 2026/27 soll das Inklusionskonzept fortgesetzt werden.

Bericht: Bastian Scheuerlein
Verschiedene Kartoffelvariationen wurden in der Lehrküche des BSZ zubereitet.
Neben Kroketten, Kartoffelpuffer und Kartoffelpüree lernten wir die fachgerechte Anrichte auf den Tellern.
Wichtig hierbei ist das appetitliche Aussehen der Speise, sowie die Einschätzung der Qualität.
TK – Gerichte auf der einen Seite, selbsthergestellte Produkte auf der Anderen.
Fazit: Selber kochen schmeckt einfach besser!!!!!