Gastronomie

Überblick

• Empf. Schulabschluss: Mittlere Reife
• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Ausbildungsart: Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
• Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)

Berufsbild

Welche Aufgaben gehören zu diesem Beruf?

• Arbeiten in allen Abteilungen eines Hotelbetriebs: Am Empfang, in der Reservierung im Service, in der Etage und bei Veranstaltungen
• Sie planen und organisieren die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel

Wo kann man mit dieser Ausbildung überall arbeiten?

• In allen Hotels im In – und Ausland
• In allen Hotelbereichen: Empfang, Etage, Service, Veranstaltungsplanung etc.

Ein Beruf mit Zukunft!

Folgende Weiterentwicklungen sind möglich:

• Hotelmeister
• Fachwirt im Gastgewerbe
• Fachkurse
• Hotelbetriebswirt
• Hochschulstudium
• Selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebs

Ausbildungsinhalte

Voraussetzungen für diese Ausbildung?

• Typischerweise Hauptschulabschluss aber auch ohne Abschluss möglich
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Fremdsprachenkenntnisse
• Organisations- und Verkaufstalent
• Gute Umgangsformen
• Angenehmes Erscheinungsbild

Dauer dieser Ausbildung?

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
  Verkürzung auf Grund schulischer Vorbildung oder guter Leistungen während der Ausbildung auf 2 bzw. 2,5 Jahre möglich.
  Entscheidung über Verkürzung: Betrieb und IHK (häufig in Absprache mit der Berufsschule)

Inhalte dieser Ausbildung?

• Gäste empfangen, betreuen und beraten
• Gasträume herrichten und kontrollieren
• Speisen und Getränke servieren
• Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen
• Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen
• Marketingmaßnahmen entwickeln, durchführen und kontrollieren
• Personaleinsatz planen, Gästekorrespondenz führen, Warenwirtschaft

Für die Zusatzqualifikation „Europäisches Hotelmanagement“ (EHM) ist ein zweiwöchiges Auslandspraktikum im Zuge der Ausbildung verpflichtend.

Informationen zur Ausbildungsvergütung?

Informationen hierzu: https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/10009#ausbildung_ausbildungsbeschreibung_ausbildungsverguetung↗

Prüfungen im Zuge der Ausbildung:

• Teil 1 der Abschlussprüfung (4. Ausbildungshalbjahr)
• Teil 2 der Abschlussprüfung (Ende der Ausbildung)

Für die Zusatzqualifikation „Europäisches Hotelmanagement“ ist eine zusätzliche Abschlussprüfung am Ende der Ausbildung abzulegen.

Lernorte während der Ausbildung:

• Berufsschule
• Ausbildungsbetrieb

Für die Zusatzqualifikation „Europäisches Hotelmanagement“ auch während eines zweiwöchigen Praktikums ein Hotelbetrieb im europäischen Ausland.

Ablauf der schulischen Ausbildung:

Die schulische Ausbildung im Blockunterricht nach Blockplan statt.

Neben dem fachspezifischen Unterricht zu den Themen (Gäste empfangen, betreuen und beraten, Gasträume herrichten und kontrollieren, Speisen und Getränke servieren, Verkaufsgespräche führen und Angebote erstellen, Veranstaltungen planen, organisieren und durchführen, Marketingmaßnahmen entwickeln, durchführen und kontrollieren Personaleinsatz planen, Gästekorrespondenz führen, Warenwirtschaft) werden auch betriebswirtschaftliche Inhalte, Deutsch, Englisch sowie Politik und Gesellschaft unterrichtet.

• Unter Downloads I Berufsschule finden Sie die aktuellen Blockpläne
• Unterrichtszeiten unserer Schule: Montag bis Freitag von 7:50 – 16:05 Uhr
• Klassenspezifische Unterrichtszeiten gibt es hier WebUntis

Ausbildungsstart

1- Schritt: Ausbildungsbetrieb finden

2- Schritt: Online-Anmeldung Berufsschule

3- Schritt:

• Vor Schulbeginn sind diese Informationen zwingend durchzulesen:
  – Impfnachweis Info Eltern
  – Blockplan Gastronomie in Downloads
  – Hausordnung
• Zum Schulbeginn sind mitzubringen:
  – Bestätigung der Eintragung des Ausbildungsvertrages bei der IHK (gesondertes Schreiben oder Ausbildungsvertrag mit Eintragungsstempel der IHK)
  – Bestätigung über Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz
  – Bei Minderjährigen ärztliche Bescheinigung über die Eignung zur Berufsausbildung
  – Nachweis für die Masernschutzimpfung
  – Komplettes Schreibzeug (Block, Ordner und Stifte)

Ansprechpartner

Beate Käthner
Ansprechpartner

E-Mail: beate.kaethner@bsz-lindau.de

Alexander Spies
Abteilungsleiter

E-Mail: alexander.spies@bsz-lindau.de

Überblick

• Empf. Schulabschluss: Mittlere Reife
• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Ausbildungsart: Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
• Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)

Berufsbild

Welche Aufgaben gehören zu diesem Beruf?

Wo kann man mit dieser Ausbildung überall arbeiten?

Ein Beruf mit Zukunft!

Ausbildungsinhalte

Voraussetzungen für diese Ausbildung?

• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Fremdsprachenkenntnisse
• Organisations- und Verkaufstalent
• Gute Umgangsformen
• Angenehmes Erscheinungsbild

Dauer dieser Ausbildung?

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
  Verkürzung auf Grund schulischer Vorbildung oder guter Leistungen während der Ausbildung auf 2 bzw. 2,5 Jahre möglich.
  Entscheidung über Verkürzung: Betrieb und IHK (häufig in Absprache mit der Berufsschule)

Inhalte dieser Ausbildung?

Informationen zur Ausbildungsvergütung?

Informationen hierzu: https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/10009#ausbildung_ausbildungsbeschreibung_ausbildungsverguetung↗

Prüfungen im Zuge der Ausbildung:

• Teil 1 der Abschlussprüfung (4. Ausbildungshalbjahr)
• Teil 2 der Abschlussprüfung (Ende der Ausbildung)

Für die Zusatzqualifikation „Europäisches Hotelmanagement“ ist eine zusätzliche Abschlussprüfung am Ende der Ausbildung abzulegen.

Lernorte während der Ausbildung:

• Berufsschule
• Ausbildungsbetrieb

Ablauf der schulischen Ausbildung:

Die schulische Ausbildung im Blockunterricht nach Blockplan statt.

• Unter Downloads I Berufsschule finden Sie die aktuellen Blockpläne
• Unterrichtszeiten unserer Schule: Montag bis Freitag von 7:50 – 16:05 Uhr
• Klassenspezifische Unterrichtszeiten gibt es hier WebUntis

Ausbildungsstart

1- Schritt: Ausbildungsbetrieb finden

2- Schritt: Online-Anmeldung Berufsschule

3- Schritt:

• Vor Schulbeginn sind diese Informationen zwingend durchzulesen:
  – Impfnachweis Info Eltern
  – Blockplan Gastronomie in Downloads
  – Hausordnung
• Zum Schulbeginn sind mitzubringen:
  – Bestätigung der Eintragung des Ausbildungsvertrages bei der IHK (gesondertes Schreiben oder Ausbildungsvertrag mit Eintragungsstempel der IHK)
  – Bestätigung über Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz
  – Bei Minderjährigen ärztliche Bescheinigung über die Eignung zur Berufsausbildung
  – Nachweis für die Masernschutzimpfung
  – Komplettes Schreibzeug (Block, Ordner und Stifte)

Ansprechpartner

Beate Käthner
Ansprechpartner

E-Mail: beate.kaethner@bsz-lindau.de

Alexander Spies
Abteilungsleiter

E-Mail: alexander.spies@bsz-lindau.de

Überblick

• Empf. Schulabschluss: Hauptschulabschluss
• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Ausbildungsart: Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
• Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)

Berufsbild

Welche Aufgaben gehören zu diesem Beruf?

• Realisieren von Vorgaben eines zentral festgelegten, standardisierten Gastronomiekonzeptes
• Achten auf die Einhaltung der Qualitätsrichtlinien z.B. bei der Zubereitung der Speisen
• Organisation der Arbeitsabläufe im Gast – bzw. Verkaufsraum oder im Büro

Wo kann man mit dieser Ausbildung überall arbeiten?

• SB – Restaurants
• Fastfood – Ketten
• Raststätten
• Gemeinschaftsverpflegung
• Cateringunternehmen

Ein Beruf mit Zukunft!

Möglichkeit, sich über die Position des Assistenten des Restaurantleiters zum stellvertretenden Restaurantleiter bis zum Restaurantleiter hochzuarbeiten. Später kann man auch zum Franchisenehmer werden.

Weiterentwicklungsmöglichkeiten:

• Fachwirt im Gastgewerbe
• Betriebswirt Systemgastronomie
• Fachkurse extern oder intern
• Staatlich geprüfter Betriebswirt
• Hochschulstudium
• Selbständigkeit als Franchisenehmer

Ausbildungsinhalte

Voraussetzungen für diese Ausbildung?

• Typischerweise Mittlerer Schulabschluss aber auch ohne Abschluss möglich.
• Organisationstalent
• Rasches Auffassungsvermögen
• Erkennen von betrieblichen und kaufmännischen Zusammenhängen
• Team – und Kommunikationsfähigkeit

Dauer dieser Ausbildung?

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
  Verkürzung auf Grund schulischer Vorbildung oder guter Leistungen während der Ausbildung auf 2 bzw. 2,5 Jahre möglich
  Entscheidung über Verkürzung: Betrieb und IHK (häufig in Absprache mit der Berufsschule)

Inhalte dieser Ausbildung?

• Gäste betreuen und beraten
• Produkte präsentieren und verkaufen
• Qualitätsstandards sicherstellen
• Arbeitsabläufe organisieren
• Personaleinsatz planen und Personalvorgänge bearbeiten
• Kostenkontrollen durchführen
• Betriebliche Kennzahlen auswerten
• Marketingmaßnahmen durchführen

Informationen zur Ausbildungsvergütung?

Informationen hierzu: https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/steckbrief/9997↗

Prüfungen im Zuge der Ausbildung:

• Abschlussprüfung Teil I (Mitte der Ausbildung)
• Abschlussprüfung Teil II (Ende der Ausbildung)

Lernorte während der Ausbildung:

• Berufsschule Lindau im 1. Ausbildungsjahr
• Berufsschule Bad-Wörishofen im 2. Und 3. Ausbildungsjahr
• Ausbildungsbetrieb
• Überbetriebliche Ausbildung an unternehmenseigenen Akademien

Ablauf der schulischen Ausbildung:

Die schulische Ausbildung im Blockunterricht nach Blockplan statt. Neben dem fachspezifischen Unterricht zu den Themen (Gäste betreuen und beraten, Produkte präsentieren und verkaufen, Qualitätsstandards sicherstellen, Arbeitsabläufe organisieren, Personaleinsatz planen und Personalvorgänge bearbeiten, Kostenkontrollen durchführen, betriebliche Kennzahlen auswerten und Marketingmaßnahmen durchführen) werden auch betriebswirtschaftliche Inhalte, Deutsch, Englisch sowie Politik und Gesellschaft unterrichtet.

• Unter Downloads I Berufsschule finden Sie die aktuellen Blockpläne
• Unterrichtszeiten unserer Schule: Montag bis Freitag von 7:50 – 16:05 Uhr
• Klassenspezifische Unterrichtszeiten gibt es hier WebUntis

Ausbildungsstart

1- Schritt: Ausbildungsbetrieb finden

2- Schritt: Online-Anmeldung Berufsschule

3- Schritt:

• Vor Schulbeginn sind diese Informationen zwingend durchzulesen:
  – Impfnachweis Info Eltern
  – Blockplan Gastronomie in Downloads
  – Hausordnung
• Zum Schulbeginn sind mitzubringen:
  – Bestätigung der Eintragung des Ausbildungsvertrages bei der IHK (gesondertes Schreiben oder Ausbildungsvertrag mit Eintragungsstempel der IHK)
  – Bestätigung über Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz
  – Bei Minderjährigen ärztliche Bescheinigung über die Eignung zur Berufsausbildung
  – Nachweis für die Masernschutzimpfung
  – Komplettes Schreibzeug (Block, Ordner und Stifte)

Ansprechpartner

Beate Käthner
Ansprechpartner

E-Mail: beate.kaethner@bsz-lindau.de

Alexander Spies
Abteilungsleiter

E-Mail: alexander.spies@bsz-lindau.de

Überblick

• Empf. Schulabschluss: Mittlere Reife
• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Ausbildungsart: Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
• Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)

Berufsbild

Welche Aufgaben gehören zu diesem Beruf?

• Bedienen und betreuen von Gästen, arbeiten im Restaurant, am Buffet und in der Bar
• Begrüßen und beraten von Gästen, servieren von Getränken und Speisen.

Wo kann man mit dieser Ausbildung überall arbeiten?

• In den Abteilungen Restaurant und Bar
• Ausbildung schafft ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett – und Veranstaltungswesen oder für die selbständige Führung eines gastgewerblichen Betriebs

Ein Beruf mit Zukunft!

Vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder F&B – Manager aufsteigen.

Weiterentwicklungsmöglichkeiten:

• Restaurantmeister
• Fachwirt im Gastgewerbe
• Sommelier (Weinkellner)
• Barmixer
• Fachkurse im Service
• Staatlich geprüfter Betriebswirt oder Gastronom
• Hochschulstudium

Ausbildungsinhalte

Voraussetzungen für diese Ausbildung?

• Typischerweise Hauptschulabschluss aber auch ohne Abschluss möglich
• Team – und Kommunikationsfähigkeit
• Gastgeberqualitäten
• Rasches Auffassungsvermögen
• Organisations- und Verkaufstalent

Dauer dieser Ausbildung?

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
  Verkürzung auf Grund schulischer Vorbildung oder guter Leistungen während der Ausbildung auf 2 bzw. 2,5 Jahre möglich
  Entscheidung über Verkürzung: Betrieb und IHK (häufig in Absprache mit der Berufsschule)

Inhalte dieser Ausbildung?

• Gastgeberfunktionen wahrnehmen
• Speisen und Getränke servieren
• Serviceabläufe organisieren

Für die Zusatzqualifikation „Europäisches Hotelmanagement“ (EHM) ist ein zweiwöchiges Auslandspraktikum im Zuge der Ausbildung verpflichtend.

Informationen zur Ausbildungsvergütung?

Informationen hierzu: https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/steckbrief/10054↗

Prüfungen im Zuge der Ausbildung:

• Teil 1 der Abschlussprüfung (4. Ausbildungshalbjahr)
• Teil 2 der Abschlussprüfung (Ende der Ausbildung)

Für die Zusatzqualifikation „Europäisches Hotelmanagement“ ist eine zusätzliche Abschlussprüfung am Ende der Ausbildung abzulegen.

Lernorte während der Ausbildung:

• Berufsschule Lindau im 1. & 2. Ausbildungsjahr
• Berufsschule Immenstadt im 3. Ausbildungsjahr

Bei der Zusatzqualifikation „Europäisches Hotelmanagement“ im 3. Ausbildungsjahr die Berufsschule Bad-Wörishofen.

• Ausbildungsbetrieb

Für die Zusatzqualifikation „Europäisches Hotelmanagement“ auch während eines zweiwöchigen Praktikums ein Hotelbetrieb im europäischen Ausland.

Ablauf der schulischen Ausbildung:

Die schulische Ausbildung im Blockunterricht nach Blockplan statt. Neben dem fachspezifischen Unterricht zu den Themen (Gastgeberfunktionen wahrnehmen, Speisen und Getränke servieren, Serviceabläufe organisieren) werden auch betriebswirtschaftliche Inhalte, Deutsch, Englisch sowie Politik und Gesellschaft unterrichtet.

• Unter Downloads I Berufsschule finden Sie die aktuellen Blockpläne
• Unterrichtszeiten unserer Schule: Montag bis Freitag von 7:50 – 16:05 Uhr
• Klassenspezifische Unterrichtszeiten gibt es hier WebUntis

Ausbildungsstart

1- Schritt: Ausbildungsbetrieb finden

2- Schritt: Online-Anmeldung Berufsschule

3- Schritt:

• Vor Schulbeginn sind diese Informationen zwingend durchzulesen:
  – Impfnachweis Info Eltern
  – Blockplan Gastronomie in Downloads
  – Hausordnung
• Zum Schulbeginn sind mitzubringen:
  – Bestätigung der Eintragung des Ausbildungsvertrages bei der IHK (gesondertes Schreiben oder Ausbildungsvertrag mit Eintragungsstempel der IHK)
  – Bestätigung über Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz
  – Bei Minderjährigen ärztliche Bescheinigung über die Eignung zur Berufsausbildung
  – Nachweis für die Masernschutzimpfung
  – Komplettes Schreibzeug (Block, Ordner und Stifte)

Ansprechpartner

Beate Käthner
Ansprechpartner

E-Mail: beate.kaethner@bsz-lindau.de

Alexander Spies
Abteilungsleiter

E-Mail: alexander.spies@bsz-lindau.de

Überblick

• Empf. Schulabschluss: Hauptschulabschluss
• Ausbildungsdauer: 2 Jahre
• Ausbildungsart: Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
• Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)

Berufsbild

Welche Aufgaben gehören zu diesem Beruf?

• Tätigkeiten in folgenden Abteilungen: Buffet, Wirtschaftsdienst, Küche und Restaurant
• Aufgabengebiet reicht vom Getränkeausschank, die Zubereitung kleiner Speisen über das Herrichten von Gasträumen bis zur Gästebetreuung

Wo kann man mit dieser Ausbildung überall arbeiten?

Vielfältige Beschäftigungsmöglichkeiten

• in der Küche
• am Buffet
• im Wirtschaftsdienst und
• im Restaurant.

Ein Beruf mit Zukunft!

• Aufstiegsmöglichkeiten bei entsprechender Fortbildung
• Fortsetzung der Ausbildung in mindestens einem Jahr zum Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder Fachmann/-frau für Systemgastronomie
• Danach stehen alle Weiterbildungsmöglichkeiten des jeweiligen Berufs offen

Ausbildungsinhalte

Voraussetzungen für diese Ausbildung?

• Typischerweise Hauptschulabschluss aber auch ohne Abschluss möglich
• Team – und Kommunikationsfähigkeit
• Praktische Begabung
• Vielseitigkeit

Dauer dieser Ausbildung?

• Ausbildungsdauer 2 Jahre
  Keine Verkürzung möglich

Inhalte dieser Ausbildung?

• Einfache Speisen herstellen und anrichten
• Getränke ausschenken
• Gasträume herrichten
• Gäste empfangen und betreuen
• Speisen und Getränke servieren

Informationen zur Ausbildungsvergütung?

Informationen hierzu: https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/steckbrief/136126↗

Prüfungen im Zuge der Ausbildung:

• Abschlussprüfung Teil I (Mitte der Ausbildung)
• Abschlussprüfung Teil II (Ende der Ausbildung)

Lernorte während der Ausbildung:

• Berufsschule
• Ausbildungsbetrieb

Ablauf der schulischen Ausbildung:

Die schulische Ausbildung im Blockunterricht nach Blockplan statt.

Neben dem fachspezifischen Unterricht zu den Themen (einfache Speisen herstellen und anrichten, Getränke ausschenken, Gasträume herrichten, Gäste empfangen und betreuen, Speisen und Getränke servieren) werden auch betriebswirtschaftliche Inhalte, Deutsch, Englisch sowie Politik und Gesellschaft unterrichtet.

• Unter Downloads I Berufsschule finden Sie die aktuellen Blockpläne
• Unterrichtszeiten unserer Schule: Montag bis Freitag von 7:50 – 16:05 Uhr
• Klassenspezifische Unterrichtszeiten gibt es hier WebUntis

Ausbildungsstart

1- Schritt: Ausbildungsbetrieb finden

2- Schritt: Online-Anmeldung Berufsschule

3- Schritt:

• Vor Schulbeginn sind diese Informationen zwingend durchzulesen:
  – Impfnachweis Info Eltern
  – Blockplan Gastronomie in Downloads
  – Hausordnung
• Zum Schulbeginn sind mitzubringen:
  – Bestätigung der Eintragung des Ausbildungsvertrages bei der IHK (gesondertes Schreiben oder Ausbildungsvertrag mit Eintragungsstempel der IHK)
  – Bestätigung über Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz
  – Bei Minderjährigen ärztliche Bescheinigung über die Eignung zur Berufsausbildung
  – Nachweis für die Masernschutzimpfung
  – Komplettes Schreibzeug (Block, Ordner und Stifte)

Ansprechpartner

Beate Käthner
Ansprechpartner

E-Mail: beate.kaethner@bsz-lindau.de

Alexander Spies
Abteilungsleiter

E-Mail: alexander.spies@bsz-lindau.de

Überblick

• Empf. Schulabschluss: Hauptschulabschluss
• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Ausbildungsart: Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
• Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)

Berufsbild

Welche Aufgaben gehören zu diesem Beruf?

• Alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören (auch aus Berufen wie z. B. Bäcker, Metzger, Konditor)
• Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie Planung und Kalkulation von Menüfolgen
• Erarbeitung von Menüvorschlägen und Beratung von Gästen.

Wo kann man mit dieser Ausbildung überall arbeiten?

• In Restaurants, Hotels, Kurbetrieben, Krankenhäusern, Kantinen, Kreuzfahrtschiffen. In allen Küchen im In – und Ausland.

Ein Beruf mit Zukunft!

• Köche beginnen nach der Ausbildung als Commis de cuisine. Später übernehmen sie dann die Aufgaben eine Postenchefs und können bis zum Küchenchef/Küchendirektor oder F&B – Manager aufsteigen
• Weiterbildungen zu Küchenmeister, Fachwirt im Gastgewerbe, Diätkoch oder Fachkurse im Bereich Küche sind möglich
• Sie können den staatlich geprüften Betriebswirt oder ein Hochschulstudium absolvieren
• Ihren eigenen gastgewerblichen Betrieb eröffnen

Ausbildungsinhalte

Voraussetzungen für diese Ausbildung?

• Kein Schulabschluss vorgeschrieben
• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• Gute körperliche Verfassung
• Schnelle Auffassungsgabe
• Kalkulatorische Fähigkeiten
• Teamfähigkeit

Dauer dieser Ausbildung?

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
  Verkürzungen auf 2 ½ oder 2 Jahre möglich bei schulischer Vorbildung oder guter Leistungen während der Ausbildung

Entscheidung über Verkürzung:
Betrieb und IHK (häufig in Absprache mit der Berufsschule)

Inhalte dieser Ausbildung?

• Nahrungsmittel auswählen und bearbeiten
• Speisen herstellen
• Gerichte zubereiten
• Professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen
• Ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen
• Hygienevorschriften beachten
• Produkte präsentieren
• Gäste beraten

Informationen zur Ausbildungsvergütung?

Informationen hierzu: https://web.arbeitsagentur.de/berufenet/beruf/3726#ausbildung_ausbildungsbeschreibung_ausbildungsverguetung

Prüfungen im Zuge der Ausbildung:

• Teil 1 der Abschlussprüfung (Im 4. Ausbildungshalbjahr)
• Teil 2 der Abschlussprüfung (Ende der Ausbildung)

Lernorte während der Ausbildung:

• Berufsschule
• Ausbildungsbetrieb

Ablauf der schulischen Ausbildung:

Die schulische Ausbildung im Blockunterricht nach Blockplan statt.

Neben dem fachspezifischen Unterricht zu den Themen: Nahrungsmittel auswählen und bearbeiten, Speisen herstellen, Gerichte zubereiten, professionelle Küchentechnik und moderne Arbeitsgeräte einsetzen, ernährungsphysiologische, ökonomische und ökologische Gesichtspunkte berücksichtigen, Hygienevorschriften beachten, Produkte präsentieren, Gäste beraten werden auch betriebswirtschaftliche Inhalte, Deutsch, Englisch sowie Politik und Gesellschaft unterrichtet.

• Unter Downloads I Berufsschule finden Sie die aktuellen Blockpläne
• Unterrichtszeiten unserer Schule: Montag bis Freitag von 7:50 – 16:05 Uhr
• Klassenspezifische Unterrichtszeiten gibt es hier WebUntis

Ausbildungsstart

1- Schritt: Ausbildungsbetrieb finden

2- Schritt: Online-Anmeldung Berufsschule

3- Schritt:

• Vor Schulbeginn sind diese Informationen zwingend durchzulesen:
  – Impfnachweis Info Eltern
  – Blockplan Gastronomie in Downloads
  – Hausordnung
• Zum Schulbeginn sind mitzubringen:
  – Bestätigung der Eintragung des Ausbildungsvertrages bei der IHK (gesondertes Schreiben oder Ausbildungsvertrag mit Eintragungsstempel der IHK)
  – Bestätigung über Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz
  – Bei Minderjährigen ärztliche Bescheinigung über die Eignung zur Berufsausbildung
  – Nachweis für die Masernschutzimpfung
  – Komplettes Schreibzeug (Block, Ordner und Stifte)

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Beate Käthner
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E-Mail: beate.kaethner@bsz-lindau.de

Alexander Spies
Abteilungsleiter

E-Mail: alexander.spies@bsz-lindau.de

Überblick

• Empf. Schulabschluss: Hauptschulabschluss
• Ausbildungsdauer: 2 Jahre
• Ausbildungsart: Duale Ausbildung im Gastgewerbe (geregelt durch Ausbildungsverordnung)
• Lernorte: Ausbildungsbetrieb und Berufsschule (duale Ausbildung)

Berufsbild

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Ausbildungsinhalte

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• Unter Downloads I Berufsschule finden Sie die aktuellen Blockpläne
• Unterrichtszeiten unserer Schule: Montag bis Freitag von 7:50 – 16:05 Uhr
• Klassenspezifische Unterrichtszeiten gibt es hier WebUntis

Ausbildungsstart

1- Schritt: Ausbildungsbetrieb finden

2- Schritt: Online-Anmeldung Berufsschule

3- Schritt:

• Vor Schulbeginn sind diese Informationen zwingend durchzulesen:
  – Impfnachweis Info Eltern
  – Blockplan Gastronomie in Downloads
  – Hausordnung
• Zum Schulbeginn sind mitzubringen:
  – Bestätigung der Eintragung des Ausbildungsvertrages bei der IHK (gesondertes Schreiben oder Ausbildungsvertrag mit Eintragungsstempel der IHK)
  – Bestätigung über Belehrung nach §43 Infektionsschutzgesetz
  – Bei Minderjährigen ärztliche Bescheinigung über die Eignung zur Berufsausbildung
  – Nachweis für die Masernschutzimpfung
  – Komplettes Schreibzeug (Block, Ordner und Stifte)

Ansprechpartner

Beate Käthner
Ansprechpartner

E-Mail: beate.kaethner@bsz-lindau.de

Alexander Spies
Abteilungsleiter

E-Mail: alexander.spies@bsz-lindau.de